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Salade de nouilles asiatiques façon thaï

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Ingrédients pour 4 personnes
• 1 sachet de Nouilles Express Maggi
• 12 crevettes décortiquées (décongelées)
• 1 tomate
• 1 courgette
• 2 tiges de citronnelle fraîche
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et découpez les tomates et courgettes en petits cubes.

  2. Faites bouillir 600 ml d'eau avec la citronnelle. A l'ébullition, jetez les crevettes et les courgettes dans l'eau et laissez cuire pendant 2 minutes. Retirez les tiges de citronnelle.

  3. Versez les nouilles ainsi que le sachet d'assaisonnement dans un bol. Ajoutez l'eau bouillante avec les crevettes et courgettes et laissez poser 4 minutes.

  4. Laissez refroidir et avant de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive et parsemez de feuilles de coriandre ciselées.

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