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Mousse choco caramel

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Ingrédients pour 4 personnes
• 1 tablette Chocolat Caramel Nestlé Dessert
• 4 œufs

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie, puis laissez-le tiédir hors du feu.

  2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme.

  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œuf en mélangeant énergiquement. Ajoutez 1/3 des blancs d’œuf battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

  4. Faites prendre la mousse 3 heures minimum, au réfrigérateur. Servez bien frais.

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Produits utilisés

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