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Crêpes florentines

Crêpes florentines

3,65

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Ingrédients pour 4 personnes
• 1 sachet de Sauce Béchamel Maggi
• 500 ml de lait
• 250 g de ricotta
• 600 g d'épinards en branche surgelés 250 g de mozzarella,
• 2 c. a soupe d huile d'olive Lesieur
• 5 tomates Sandhy
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1 noisette de beurre

Pour les crêpes
• 500 ml de lait et 500 ml d'eau
• 500 g de farine, 1 œuf
• 3 c. à café d'huile Lesieur

Préparation

  1. Réalisez les crêpes : mélangez le lait, l'eau, la farine et l'œuf. Dans une poêle assez chaude et légèrement huilée faites couler une louche de pâte. Laissez cuire environ 2 min par face. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  2. Concassez les tomates et la mozzarella en dés. Faites cuire les épinards comme indiqué sur le sachet. Réalisez la sauce béchamel Maggi : faites bouillir le lait, hors du feu, délayez avec un fouet le contenu du sachet. Mélangez à nouveau, c'est prêt. Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, la branche de thym et le concassé de tomates. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

  3. Mélangez les fromages et les épinards, et étalez la farce sur vos crêpes. Pliez-les en triangle. Dans un plat à gratin beurré, disposez le concassé de tomates et vos crêpes. Enfournez pendant 30 min. A la sortie du four, nappez de sauce béchamel.

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Produits utilisés

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