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Crème renversée à la Ricoré

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Ingrédients pour 6 personnes
• 1 c. à soupe de Ricoré
• 1 L de lait
• 450 g de sucre
• 8 oeufs

Préparation

  1. Réalisez le caramel dans une casserole avec 200 g de sucre et une cuillère à soupe d'eau. Versez le caramel dans des moules individuels afin d'en tapisser le fond.

  2. Faites bouillir le lait. Dans un saladier, ajoutez les oeufs, les 250 g de sucre restant et blanchir le mélange. Ajoutez le lait chaud en mélangeant bien. Ajoutez la cuillère à soupe de Ricoré.

  3. Versez votre mélange dans vos moules. Disposez vos moules dans un plat allant au four afin de réaliser une cuisson au bain marie. Enfournez à 180 °C environ 30 minutes. Sortez du four et réservez au frais.

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