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Crème de brocolis

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Ingrédients pour 6 personnes
• 2 oignons
• 4 pommes de terre
• 1 tête de brocoli
• 1 c. à soupe d'amandes effilées
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes Maggi
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

  1. Hachez les oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive. Lavez, épluchez et coupez en dés les pommes de terre. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Ajoutez les légumes à la fondue d'oignons.

  2. Recouvrez de bouillon de légumes. Portez à ébullition, salez, poivrez et laissez cuire 30 min.

  3. Mixez le tout. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller les amandes et garnissez-en chaque assiette de potage.

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Produits utilisés

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